Ida Hansson
Framtidens skafferi: Hur svenskodlad citrus och smart fysik ritar om matkartan
En inspirationsföreläsning om att förvandla globala kriser till lokala smaker – från spanska plasthav till högteknologiska, cirkulära 3D-odlingar som förser morgondagens gastronomi med färsk yuzu och wasabi mitt i den svenska myllan.
Ida Hansson är en visionär strategisk affärsarkitekt och ekoprenör som har valt att utmana invanda mönster inom en av vår tids mest kritiska industrier: livsmedelsförsörjningen. Som grundare av bolaget Hållbar Odling har hon rönt stor uppmärksamhet för sin förmåga att kombinera storskalig cirkulär ekonomi med premiumgastronomi. Med ett orubbligt fokus på att bevisa att det till synes omöjliga är fullt genomförbart, har hon tagit historiens mest exklusiva odlingskonst och flyttat den till den svenska myllan.
Genom att koppla ihop avancerad materialfysik med industriell restvärme och agroekologiska principer visar Ida hur vi kan bryta oss loss från sårbara, globala försörjningskedjor. Hon är en stark röst för innovation och fungerar som en inspirerande brygga mellan den offentliga sektorns behov av livsmedelsberedskap och gastronomins krav på kommersiella råvaror i absolut världsklass.
Om framförandet
Att lyssna på Ida Hansson är en djupt engagerande, tankeväckande och stundtals sensorisk upplevelse. Med en naturlig scennärvaro och stor karisma vänder hon tidigt upp och ner på publikens invanda sanningar om vad vi äter och varför. Ida bjuder in till en levande dialog från första sekunden och anpassar skickligt sin presentation efter omvärldsläget och publikens sammansättning.
Hennes visuella och pedagogiska framförande tar åhörarna på en resa från de skrämmande plasthaven i södra Spanien till de banbrytande ritningarna för framtidens cirkulära 3D-odlingar i Uppsala. Genom att varva tung vetenskap, som FN:s IAASTD-rapport, med handfasta entreprenörslärdomar lämnar hon ingen oberörd. Beroende på säsong och tillgång kryddas framförandet dessutom med unika smakprover – en direkt och välsmakande demonstration av hur färsk, svenskodlad yuzu, wasabi och sudachi faktiskt smakar. Publiken lämnar salen med en konkret injektion av framtidstro, nya strategiska verktyg och en helt ny syn på vad som är möjligt att skapa i Norden.
